Кофемания, Чаемания, Шоколадомания

Вчера в магазине встретил приятеля, который бегал искал творог.

�? когда я ему сказал, что можно его делать самому и очень быстро - он удивился и запомнил простой рецепт.



�?так.
Литр молока вылить в кастрюлю. Туда же вылить свежий бифидок в количестве 0,2 литра (стакан, короче!). �? оставить до утра или в течение дня в тёплом месте. Через несколько часов закваска готова. А потом просто поставить на плиту, не доводить до кипения (когда на поверхности начнут образовываться разрывы) и отставить в сторону. Остудить. Пропустить сквозь дуршлаг или крупное сито, чтобы слить сыворотку. Творог готов. Соблюдая пропорции, можно делать творога больше.

А сыворотку использовать в выпечке и/или для окрошки (я её на сыворотке больше люблю, чем на квасе, если честно).


Одна загвоздочка - молоко не всякое подходит. Есть такое ужасное, что творог получается сухим и зернистым.

�?сточник: Жизнь без черновиков