Кофемания, Чаемания, Шоколадомания

Для блинного круга заводят больше 40 литров теста, а для выпекания используют огромную — три метра в диаметре — сковороду. Почти треть тонны весит эта кухонная утварь, над изготовлением которой потрудились умельцы Ялуторовского авторемзавода.

Перевернуть тяжелый блин на такой сковороде так, чтобы он не порвался на части, — проблема. Даже на обычной сковородке и у отменных хозяек блины иногда выходят комом, а тут — вместо кухни — широкая Сретенская площадь, угощения ждет многотысячная толпа, а потому колдует над блином команда лучших кулинаров города.

Три года ялуторовские кулинары пытались приготовить гигант-ский масленичный блин по всем правилам выпечки. Не получалось. Что только не делали! �? рецепт теста меняли (то дрожжевое, то обычное — блинное), и лопаты большие для переворачивания придумали... В этом году решили прибавить жару. Вместо металлической подставки под сковородку поставили мангал — как для шашлыка, и... Все получилось!

Ликованием встретили победу кулинаров ялуторовчане. В считанные секунды от трехметрового блинчика не осталось ни крошки! Конечно, многим не хватило лакомства. Но и у них есть шанс отведать вкус знаменитого ялуторовского блина. В следующем году. По словам заместителя директора Ялуторовского центра национальных культур и ремесел �?рины Пенкиной, в 2011 году церемонию выпечки блина сфотографируют и снимут на видео. Тогда, возможно, Ялуторовск и его чудо-блин попадут на страницы Книги рекордов России.

По данным пресс-службы администрации Ялуторвска, празднование Масленицы в «городе декабристов» насчитывает 350-летнюю историю. Первые народные гулянья прошли на территории Ялуторовского острога в 1659 году.

В этом году городские масленичные гулянья длились неделю. Забав народу хватило: ярмарка народных ремесел, катания с ледяных горок, потехи, хороводы, посиделки с блинами, взятие снежного городка, катания на лошадях и санном поезде... Финалом празднования стало сожжение чучела Масленицы. �? уже на следующий день солнце стало согревать сибирскую землю с большим усердием.

Давеча уnorjat зашла речь о пироге под названием "Мазурка". Ну и я под это дело перерыла "семейные" рецепты выпечки, многократно проверенные моей мамашкой и мной. 
Я вообще-то дома уже давно ничего не пеку, потому что СпутникЖизни к сладкому и к выпечке равнодушен, а если я буду всё выпеченное съедать "в одно лицо", то это лицо скоро перестанет помещаться в монитор :) Поэтому и люблю на расстоянии не пеку. Но рецепты накоплены, 

 
 номер раз : "Мазурка"
1 стакан муки;
1 стакан дроблёных грецких орехов;
1 стакан изюма;
1 стакан сахарного песка;
четверть чайной ложки соды;
2 яйца.

Взбить яйца с сахаром. Продолжая размешивать, положить грецкие орехи и изюм, муку с содой. Тесто размазать на листе, смазанным растопленным маслом, и поставить в духовку. Готовый пирог еще горячим разрезать...

Читать дальше...

Виталий Габуев подался в энциклопедисты Агентство экономической информации 19.11.09 - Витaлий Габуев подался в энциклопедистыАгентство экономической информацииЧто касается замысла издать такую книгу, то она, как сообщил Виталий Габуев, родилась в процессе его общения с представителями татаро-башкирской автономии в Ухте. - В сборник можно было бы включить обычаи, традиции, рецепты народной медицины, пословицы, поговорки, даже эссе, а также, конечно,

Прованский фуас заменит хлеб и булку Postimees 19.11.09 - Прoвaнский фуас заменит хлеб и булкуPostimeesТакой хлеб намного вкуснее обычной булки или итальянской бруcкетты. В Провансе хлеб пекут с разными добавками — маслинами, вялеными на солнце помидорами, анчоусами. Прованский хлеб можно испечь в высокой форме для выпечки хлеба или кексов, тогда он получится таким, как на снимке.

Зимний семейный праздник… Областная массовая газета Кузбасс 19.11.09 - Зимний сeмeйный праздник…Областная массовая газета КузбассКстати, специально узнала, какое слоеное тесто для какой выпечки предназначено. Оказалось, дрожжевое слоеное тесто – это дрожжевое тесто, которое ещё и прослаивается. �?з него пекут, например, французские круассаны, сладкие пироги и булочки. �?з пресного слоеного теста пекут несладкие пирожки.

По просьбам покупателей Владхлеб разработал рецепт чебуречного теста Дейта.RU 12.11.09 - Пo прoсьбaм покупателей Владхлеб разработал рецепт чебуречного тестаДейта.RUСейчас в линейку теста для домашней выпечки ОАО «Владхлеб», кроме чебуречного, входит тесто дрожжевое (применяется для выпечки жареных пирожков, пиццы, кулебяк, расстегаев) и тесто сдобное дрожжевое (для выпечки в духовке русских пирогов, сладких пирожков и других изделий).По просьбам покупателей Владхлеб разработал рецепт чебуречного теста.Все похожие статьи: 5 »

Ёжики в духовке Арсеньевские вести 18.11.09 -

Рецепты для молодых хозяек. Блины, блинчики, блиночки MyJane.ru 29.10.09 -

16.11.09 - Юлия Высoцкaя: Кaк только говорю: «Все! Журнал от издательства «ЭКСМО», оно уже больше четырех лет издает книжки Юлии Высоцкой, и они уже проданы тиражом более миллиона экземпляров. Завтра на диете!», значит, с утра будут булки с горячим шоколадомРодная газетаНа ста страницах вкусные рецепты и советы, как легко и с удовольствием приготовить полезный завтрак, сытный обед и быстрый ужин. Все рецепты в новом

Рецепт сладкой жизни ООО �?РА Биржа плюс 28.10.09 - Рeцeпт сладкой жизниООО �?РА Биржа плюсЛистая прекрасно иллюстрированную книгу Юлии Высоцкой, можно выбрать подходящий рецепт, приготовить что-то вкусное и побаловать себя и своих близких. Выпечка — конек Высоцкой, и больше всего на кухне она любит готовить из теста. В этой книге она предлагает те рецепты, которые получаются всегда и

Хлеб на столе – здоровье и благополучие в семье Кузнецкий Рабочий 10.11.09 -

09.11.09 - читaйтe и присылайте свои историиRB.ru - деловая сетьА уж о том, чтобы использовать какие-то старинные рецепты, то тут и вовсе провал. Они с великой завистью смотрели на выпечку белорусских производителей и их богатый ассортимент, представленный на этой выставке. Многие заводы и комбинаты хлебных изделий выпускают свою продукцию со знаком,