Кофемания, Чаемания, Шоколадомания

Кондитерские изделия марки «Бисквит-Шоколад» отмечены высокими наградами 17-й международной выставки продуктов питания, напитков и сырья «Продэкспо-2010», которая прошла 8-12 февраля в Москве.

Золотой медалью проходившего в рамках выставки международного конкурса «Лучший продукт -2010» награждена Харьковская бисквитная фабрика (ХБФ) за сэндвич «Софи» и набор печенья Old Collection.

Серебряную медаль конкурса получила кондитерская фабрика «Харьковчанка» за новый шоколад Old Collection с миндалем и изюмом.

Сэндвич «Софи» - уникальный инновационный продукт, созданный по оригинальной рецептуре кондитеров ХБФ, аналогов которого не выпускает ни одна компания в мире. Основа сэндвича – нежная пористая шоколадная масса, заключенная между двумя хрустящими вафельными листами. Этот продукт защищен патентами на территории Украины и стран ближнего и дальнего зарубежья.

Оцененный «золотом» элитный набор печенья Old Collection состоит из разнообразных видов сдобного печенья. В его состав входят печенье из двухцветного теста с изюмом, печенье с дробленым орехом и кокосовой стружкой и песочное печенье фигурной формы, в котором тонкий сливочный аромат или шоколадный вкус органично сочетаются с шоколадной глазурью. «�?зюминкой» набора являются конфеты на основе скрученного вафельного теста, глазированного шоколадом с орехами. Это изделие само по себе является еще одним уникальным продуктом компании, не имеющим аналогов в мире.

Шоколад Old Collection с миндалем и изюмом в расфасовке 200 г – новинка, выпущенная на рынок несколько месяцев назад. Натуральный молочный шоколад с крупными добавками миндаля и изюма, как и другие виды шоколада серии Old Collection изготавливается по особенной технологии, благодаря которой шоколадная масса в процессе производства приобретает особенно нежную структуру. В процессе приготовления продукта используются только высококачественные какао-бобы, из которых предприятия корпорации самостоятельно вырабатывают какао-масло и другие какао-продукты.

Президент корпорации Алла Коваленко отметила, что оценка независимых экспертов международной выставки еще раз подтверждает высокое качество изделий, выпускаемых компанией.

«Наша продукция регулярно получает высокие награды различных конкурсов, как в Украине, так и за ее пределами. Сегодня мы особенно удовлетворены тем, что эксперты по достоинству оценили элитные продукты нашего нового бренда Old Collection, который в силу оптимального соотношения цены и качества быстро нашел свое место на рынке и сегодня находится в центре внимания потребителей», - отметила она.

Подводя итоги выставки в целом, А.Коваленко, лично возглавлявшая делегацию компании, сказала, что московская экспозиция стала для корпорации «успешной во всех отношениях».

«Работа на

ТЕХНОЛОГ�?Я ПР�?ГОТОВЛЕН�?Я КОЛБАС
Это один из наиболее простых и популярных видов домашней колбасы. Технология изготовления хорошо известна в крестьянских хозяйствах. Эту колбасу часто называют также украинской домашней, белорусской домашней, жареной, запеченной и т. п.
Готовят ее так: Мясо нарезают кусочками 0,5—0,7 см3, солят (2,5% соли от массы мяса), посыпают специями (молотый черный перец, чеснок), сахарный песок добавляют из расчета 1 чайная ложка на 10 кг мяса. Но сахар — на вкус изготовителя. В некоторых рецептах в мясо рекомендуется добавлять немного крахмала (1—2 столовые ложки на 10 кг мяса). Мясо тщательно перемешивают со специями, солью, крахмалом и водой, а в конце добавляют резанный кубиками по 0,3—0,5 см3 шпик, равномерно распределяя его среди мяса. Оболочку наполняют мясной смесью, завязывают и подвешивают для осадки на 0,5—1 час. В начале осадки колбасу штрихуют тонким шилом или иглой (вилку не применять!). Затем колбасу...

Читать дальше...

Стадо оленей, или Кое-что об архангельских козулях Независимая газета 14.01.10 -

КЕКС Ф�?ГУРЕ НЕ ПОМЕХА СМ Номер один 03.02.10 -

Гречневая каша – матушка наша Собеседник 02.02.10 - Грeчнeвaя каша – матушка нашаСобеседникРецепт узнала, кажется, из передачи «Малахов плюс» и вот уже давно пользуюсь им. Сначала было непривычно, но теперь мне так даже больше нравится. Вечером я кладу промытую гречку в толстостенную кастрюлю и заливаю ее кипятком (много воды не нужно, чтобы только она закрыла крупу).

Еда с Еленой Чекаловой Коммерсантъ 14.01.10 - Eдa с Еленой ЧекаловойКоммерсантъ�?х хватала инквизиция, пытала и подробно записывала рецепты. Свобода вкуса и свобода веры установились с кодексом Наполеона. Почему-то у всех палачей высокая штабная культура — и только поэтому мы теперь знаем, как нам готовить. В 1947 году, как создался �?зраиль, сефарды обрели свободу слова,

Сладко жить не запретишь Вечерние Вести 28.01.10 - Слaдкo жить не запретишьВечерние ВестиСледующий, не менее важный компонент — савойарди, воздушное итальянское печенье из яичного белка, муки и сахара, имеющее форму трубочек. Квинтэссенция кушанья — вино марсала. Для приготовления тирамису следует растереть 6 желтков с сахаром до получения однородной массы, затем добавить 450

Помоги себе сам Вестник 05.02.10 - Пoмoги себе самВестник�?з мучного позволяет себе лишь немного темного хлеба и овсяного печенья. — Рекомендую всем включать в рацион говядину и мясо курицы, приготовленные на пару, морскую и океаническую рыбу, овощи, фрукты, рис, гречку, овсянку, бобовые. �? еще мой секрет — каждый день употребляю яблоки из местных

К чему ведёт «Дольче вита» Красный Север 14.01.10 -

22.01.10 - Гoтoвимся к выходнымР�?А Сахалин-КурилыТри четверти стакана и отдельно еще две столовые ложки сахара-песка, три яйца, три столовые ложки муки, соль, банка концентрированного (несладкого) молока, полпакетика ванильного сахара, полкило любого печенья, которое легко раскисает в жидкости, и четыре больших спелых (а можно и уже