Кофемания, Чаемания, Шоколадомания

Куда там мануфактуре!
   �?стория конфетной империи началась в 1850 году, когда в Москву из королевства Вюртемберг одного из множества лоскутов, покрывавших тогда территорию Германии, прибыл Фердинанд Теодор фон Эйнем. Став на русский манер Федором Карловичем, Эйнем быстро обнаружил, что в Москве толькотолько начал входить в моду пиленый сахар. Производством его и занялся предприимчивый немец.
   Дело было прибыльным, и уже год спустя коммерсант открыл на Арбате собственную кондитерскую фабрику.
   Вскоре разразилась Крымская война. Для России она, как известно, закончилась бесславно, зато российский бизнес расцвел тот же Эйнем разбогател на поставках шоколада в армию, расширил производство и перенес фабрику на Мясницкую улицу. А после того, как ее владелец привлек в компаньоны земляка Юлиуса Фердинанда Хойса, которого в России стали называть Юлием Федоровичем Гейсом, обладавшего незаурядным коммерческим талантом по части сбыта и рекламы (Гейс был страстным фотографом), дела партнеров резко пошли в гору.
   В 1860 году компаньоны открыли на Театральной площади кондитерский магазин, а подкопив деньжат, выписали из Европы новейшую паровую машину и построили новую фабрику на Софийской набережной. Но и этого Эйнему и Гейсу было мало, и вскоре на другой набережной Москвы-реки Берсеневской, напротив храма Христа Спасителя, выросли новые фабричные корпуса. Для Москвы зрелище было невиданное: одно дело текстильная мануфактура, а тут какие-то конфекты! Огромный производственный комплекс с главным зданием в три этажа, многочисленными цехами и служебными помещениями и уже совсем диковинными крытыми переходами между корпусами был оснащен новейшим западным оборудованием. А контролировали процесс изготовления сладостей квалифицированные специалисты-кондитеры, которых владельцы фабрики также выписали из-за границы. Самое любопытное, что благодаря импортным паровым машинам на огромной фабрике работало всего несколько десятков человек! К тому времени продукция Эйнем (точнее Товарищества паровой фабрики шоколадных конфект и чайных печений Эйнемъ) уже имела награды со всероссийских мануфактурных выставок: бронзовую (Одесса, 1864) и серебряную (Москва, 1865) медали. Фирма прославилась своей карамелью, леденцами монпансье, шоколадом, пастилой, печеньем, напитком какао. После открытия бисквитного отделения с исключительно английским оборудованием и английскими же мастерами впервые в России начала выпускать это традиционно британское кушанье. А с началом работы филиала в Симферополе мармелад и глазированные шоколадом фрукты.
   
    Сладость творчества
   В 1878 году, после скоропостижной кончины Эйнема, только-только отпраздновавшего

Написано Галушечка Оригинальное сообщение Специи приправы пряности

АСАФЕТ�?ДА

Асафетида, или хинг, - это ароматический порошок, изготовленный из пахучего корня экзотического дикого растения, растущего в Центральной Азии �?талии, а также в �?ндии в области Кашмира и Гималаев.
В VI веке до н.э. асафетида была завезена на территорию Северной Африки, где вначале распространилась, но затем (во второй половине I века нашей эры) была хищнически истреблена из-за большого спроса на нее. Древние греки...

Читать дальше...

Тренд на снижение 28.04.09 - Sostav.ru Главный специалист комбината Алена Сухинина рассказала о срочной коррекции уже утвержденных производственных планов: "На самом деле это непросто - взять и запустить дополнительный конвейерный выпуск баранок, кoгдa оборудование уже отлажено на шоколадное печенье. Ведь это и смена программного

Шоколадная экономия с «Приморским кондитером» 27.04.09 - Газета Владивосток В торговом комплексе «Престиж» на Алеутской, 52 представлено более 300 видов кондитерских изделий производства владивостокской фабрики. Шоколад, конфеты, мармелад, зефир, карамель, драже, ирис, вафли, печенье попадают сюда прямо из цехов и прoдaются с минимальной торговой наценкой.

В минувшем году Белгородской таможней было заведено административных дел вдвое больше, чем в 2007 году 23.04.09 - Медиатрон -- �?нформационное агентство Белгородской области

Нижегородский художественно-экспертный совет признал народным художественным промыслом производство пряников в Городце 16.04.09 - НТА-Приволжье Эти изделия "штампуют как печенье", но при этом они везде продаются и известны во многих регионах, отметил С.Пэрн. При изготовлении пряников на ООО "Городецкие пряники" примeняются исключительно ручной труд и художественная резьба при изготовлении досок для пряников, добавил гендиректор ГП

Прибыль «Свиточ» в 2008 г снизилась на треть 23.04.09 - УН�?АН �?нвестиции в производство за прошлый год составили 12,5 млн. грн. грн. грн., а в 2006 году - 17,8 млн. грн. тонн продукции на сумму 327,8 млн. В 2007 году предприятие произвело свышe 27,3 тыс. Как сообщал , чистая прибыль ЗАО «Свиточ» в 2007 году составила 15,8 млн. Справка .

На волне инноваций 23.04.09 - Геоинформационная система

За право быть белым и круглым 14.04.09 - Коммерсантъ За право быть белым и круглымВ структуру "Ландрина" входят два производства — в Санкт-Петербурге и Пушкине. Помимо конфет пoд маркой Waferatto компания производит шоколадные яйца под марками "Петрушка", "Чудики", "Подружка", "Солдатики", "Сказка на ладошке", шоколадную пасту и бисквитное печенье.

18.04.2009 «КОНТ�?» увеличила объем реализации продукции и расширила ассортимент 18.04.09 - Российский деловой портал "Альянс Медиа"

Харьковская бисквитная фабрика в 2008 году увеличила реализацию на 19,5%, чистую прибыль - на 56,7% 28.04.09 - АПК-�?нформ On-Line Харьковская бисквитная фабрика специализируется на производстве мучных кондитерских изделий: вафель, вафельных трубочек, печенья, крекеров, бисквитов. Предприятие вместе с ЗАО "Кондитерская фaбрикa "Харьковчанка" входит в корпорацию "Б�?СКВ�?Т-ШОКОЛАД". АОЗТ "Харьковская бисквитная фабрика" в 2007

Взрослые проблемы детского питания 10.04.09 - УН�?АН Ведь печенье во всe времена давали малышам, сначала размачивая в молоке, а потом и так погрызть. �?з-за этих и других неточностей и недоработок закона производители заявляют о необходимости пересматривать, в частности состав ингредиентов. �? выросли еще какие крепыши! Но это необходимо делать не с